Gricia

Gricia

Lo so lo so che preferite la carbonara… ma gliela date una chance pure a questa povera Gricia?? 🤤
Non mi dite di no che mi ci fate rimanè male eh!! 😂

Lista della spesa 👩🏼‍🍳

– 230 g di Mezze Maniche @pastarmando

– 150 g di Guanciale

– 80 g di Pecorino romano grattugiato molto finemente

– Pepe

– Sale grosso

Procedimento:

– Tagliate il guanciale a listarelle sottili e fatele rosolare in padella fino a che non risulteranno croccanti.

– Poi toglietele dalla padella e mettetele da parte.

– Cuocete la pasta e nel mentre, prelevate un po’ di acqua di cottura e fatela intiepidire.

– In una ciotola mettete il  peperoncino e poi aggiungete l’acqua di cottura un po’ alla volta fino a che la crema non avrà la consistenza desiderata.

– Scolate la pasta nella padella con il grassetto del guanciale, fatela insaporire, poi spegnete il fornello e aggiungete la crema di pecorino e da ultimo il guanciale.

Tiramisù al pistacchio

Tiramisù al pistacchio

Tiramisù al pistacchio 🔥

Oggi prepariamo  l’innovativa variante al pistacchio

La ricetta è qui sotto 👇 e sul nostro sito al link in bio 👆

👨‍🍳 INGREDIENTI

– 400 g di savoiardi

– 4 uova

– 5 cucchiai di zucchero

– 500 g di mascarpone

– 200 g di crema dolce al pistacchio

– 5 caffè lunghi

– Granella di pistacchio q.b.

PROCEDIMENTO:

– Separate gli albumi dai tuorli.

– Nei tuorli mettete lo zucchero e montate per almeno 6-7 minuti o fino a che il composto non risulterà spumoso.

– Aggiungete il mascarpone Galbani Santa Lucia e lavorate con una spatola fino a che non otterrete una crema liscia.

– Aggiungete anche la crema al pistacchio e mescolate ancora qualche istante.

– Montate gli albumi a neve fermissima. Una volta pronti, aggiungeteli alla crema di mascarpone e mescolate molto delicatamente per evitare che si smontino.

– Inzuppate i savoiardi Matilde Vicenzi nel caffè e iniziate a comporre il tiramisù alternando uno strato di savoiardi ad uno di crema, cercando di fare almeno 2 strati.

– Riponete il tiramisù in frigo per almeno 3 ore e, una volta tirato fuori dal frigo, aggiungete la granella di pistacchio e servite.

Involtini primavera light

Involtini primavera light

Ve li ho fatti in versione light che qua è un attimo che tocca fa’ la prova costume! 😅
Siete contenti o avreste preferito che friggessi come se non ci fosse un domani? 😂

Se approvate la mia scelta, salvate la lista della spesa che trovate qui sotto e correre a rifarliiii 🤩

Ps. Per tutti coloro che sono disperati perché non trovano mai la pasta fillo, ho una buona notizia!!! 😍 Questa volta l’ho fatta io in casa e su @experience.fresh_panasonicit trovate tutto il procedimento per replicarla spiegato passo passo.. chi va a dare un’occhiata? ☺️

Lista della spesa per 8 involtini 👩🏼‍🍳

– 2 fogli di pasta fillo

– 2 carote

– 1 cipolla

– Verza riccia

– Salsa di soia

Procedimento:

– Tagliate le carote, la cipolla e la verza a fettine molto sottili.

– Disponetele su una teglia ed aggiungete la salsa di soia e cuocetele al vapore.

– Tagliate dei quadrati di pasta fillo 20×20 ed appogiatele su un piano con un angolo verso di voi.

– Posizionate le verdure nella metà inferiore di un angolo ed arrotolate senza premere il ripieno.

– Piegate gli angoli verso il centro, oliate gli angoli esterni ed arrotolare dal basso verso l’alto.

– Posizionate gli involtini in una teglia, passate una spennellata d’olio e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 8/10 minuti.

Rotolini di melanzane

Rotolini di melanzane

Rotolini di melanzane 🤤

 

Così anche le verdure grigliate acquistano un senso, no?! 😅

 

Lista della spesa per 8 rotolini 👩🏼‍🍳

– 2 melanzane lunghe

– 8 Sottilette fumè

– 8 foglie di basilico

– Sale e Olio

 

Procedimento:

– Grigliate le melanzane con un giro d’olio.

– Disponetele su un piano, adagiateci sopra una sottiletta, una foglia di basilico e arrotolatele su se stesse.

– Adagiate i rotolini su una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 4/5 minuti.

Sorrisini

Sorrisini

Un giorno senza sorriso è un giorno perso. E allora chi ne vuole uno ripieno di melanzane, pomodoro e provola? 😁

Lista della spesa per 5 sorrisini:

– 120 g di farina 0

– 120 ml di latte (o acqua)

– 20 g di burro (o un cucchiaio di olio)

– Un pizzico di sale

Per il ripieno:

– 200 ml di passata di datterini Armando @pastarmando

– 1 melanzana piccola

– 80 g di provola

Procedimento:

– Mettete a scaldare il latte con il burro, quando sfiorerà il bollore togliete il pentolino dal fuoco.

– Aggiungete la farina e mescolate finchè il latte non avrà assorbito tutta la farina.

– Mettete il composto su un piano da lavoro, formate una pallina e lasciatelo riposare per 10 minuti.

– Dividete il composto in 5 palline, stendetele fino ad ottenere dei dischi lunghi 15 cm.

– Farciteli con passata di datterini, provola tagliata a pezzetini e melanzane saltate in padella.

– Chiudete a mezzaluna, tagliate i bordi e schiacciateli con una forchetta.

– Potete cuocere i Sorrisini direttamente in forno oppure immergerli nel pan grattato, nell’uovo e friggerli in padella.