Le ho chiamate “frittelle” ma in realtà, miracolo, non sono fritte manco per niente! 😂 Per ora gli lasciamo questo nome o ne avete un altro più carino da suggerirmi? ☺️
Lista della spesa 4/5 fritelle:
- 3 carote
- 1 zucchina
- 60 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 3 cucchiai di fecola di patate
Procedimento:
- Grattugiate le verdure con una grattugia a fori larghi, tamponatele benissimo con della carta assorbente e mettetele in una ciotola.
- Aggiungete l’uovo, il parmigiano e la fecola e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
- Adagiate il coppapasta su un foglio di carta forno, versateci dentro qualche cucchiaiata di composto, pressate bene con il dorso del cucchiaio e poi cuocete o in forno a 180° per 25 minuti o in friggitrice ad aria per 20 minuti.
- Se le servite con burrata e salmone affumicato sono pazzesche, ma anche con del prosciutto o dello speck sono da paura 🤤
