Frittelle di carote

Frittelle di carote

da | Apr 4, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette

Le ho chiamate “frittelle” ma in realtà, miracolo, non sono fritte manco per niente! 😂 Per ora gli lasciamo questo nome o ne avete un altro più carino da suggerirmi? ☺️

Lista della spesa 4/5 fritelle:

  • 3 carote
  • 1 zucchina
  • 60 g di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di fecola di patate

Procedimento:

  • Grattugiate le verdure con una grattugia a fori larghi, tamponatele benissimo con della carta assorbente e mettetele in una ciotola.
  • Aggiungete l’uovo, il parmigiano e la fecola e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
  • Adagiate il coppapasta su un foglio di carta forno, versateci dentro qualche cucchiaiata di composto, pressate bene con il dorso del cucchiaio e poi cuocete o in forno a 180° per 25 minuti o in friggitrice ad aria per 20 minuti.
  • Se le servite con burrata e salmone affumicato sono pazzesche, ma anche con del prosciutto o dello speck sono da paura 🤤
Bomboloni di patate

Bomboloni di patate

da | Apr 4, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti

Questi bomboloni di patate sono una bomba e che dovete assolutamente provarli 😍

Lista della spesa per 4/5 Bomboloni:

  • 400 g di patate
  • 60 g di amido di mais
  • Erbe aromatiche
  • 100 g di formaggio light o provola
  • Sale e Olio

Procedimento:

  • Lessate le patate. Una volta pronte, trasferitele in una ciotola e schiacciatele.
  • Aggiungete l’amido di mais e le erbe aromatiche e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
  • Cospargetevi le mani di farina, adagiateci sopra un po’ di composto e formate una palla. Schiacciatela leggermente, mettete al centro qualche pezzetto di formaggio e richiudete.
  • Cuocete i bomboloni in padella con un bel giro d’olio 4/5 minuti per lato e poi servite subito.