Pollo in salsa Teriyaki

Pollo in salsa Teriyaki

da | Apr 8, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti

Allacciate le cinture perché con gli spiedini di pollo in salsa Teriyaki vi porto in Giapponeee! Siete pronti a partire? 🇯🇵😍

Lista della spesa:

  • 1 petto di pollo intero
  • Semi di sesamo
  • 260 ml di salsa di soia
  • 4 cucchiai di mirin
  • 4 cucchiai di sake
  • 4 cucchiai di zucchero

Per addensare la salsa:

  • 1 cucchiaio di maizena
  • 1 cucchiaio di acqua

Procedimento:

  • Versate lo zucchero in un pentolino, aggiungete la salsa di soia, il mirin e il sake. Coprite, cuocete per 2 minuti, poi scoprite e cuocete ancora per 3 minuti.
  • Metà di questa salsa usatela insieme allo stesso quantitativo d’acqua per marinare il petto di pollo tagliato a cubotti. Più lo lasciate marinare e più tenero verrà.
  • L’altra metà della salsa addensatela cuocendola ancora qualche minuto con l’aggiunta di un cucchiaio di maizena sciolto in un cucchiaio di acqua. (Se si dovesse addensare troppo frullatela con un mini primer).
  • A questo punto formate gli spiedini, cuoceteli in padella e quando saranno pronti spennellateli con la salsa teriyaki. Se vi piacciono aggiungete dei semi di sesamo e…. Ta taaaa! Piaciuto il viaggetto? 😍
Frittelle di carote

Frittelle di carote

da | Apr 4, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette

Le ho chiamate “frittelle” ma in realtà, miracolo, non sono fritte manco per niente! 😂 Per ora gli lasciamo questo nome o ne avete un altro più carino da suggerirmi? ☺️

Lista della spesa 4/5 fritelle:

  • 3 carote
  • 1 zucchina
  • 60 g di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di fecola di patate

Procedimento:

  • Grattugiate le verdure con una grattugia a fori larghi, tamponatele benissimo con della carta assorbente e mettetele in una ciotola.
  • Aggiungete l’uovo, il parmigiano e la fecola e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
  • Adagiate il coppapasta su un foglio di carta forno, versateci dentro qualche cucchiaiata di composto, pressate bene con il dorso del cucchiaio e poi cuocete o in forno a 180° per 25 minuti o in friggitrice ad aria per 20 minuti.
  • Se le servite con burrata e salmone affumicato sono pazzesche, ma anche con del prosciutto o dello speck sono da paura 🤤
Bomboloni di patate

Bomboloni di patate

da | Apr 4, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti

Questi bomboloni di patate sono una bomba e che dovete assolutamente provarli 😍

Lista della spesa per 4/5 Bomboloni:

  • 400 g di patate
  • 60 g di amido di mais
  • Erbe aromatiche
  • 100 g di formaggio light o provola
  • Sale e Olio

Procedimento:

  • Lessate le patate. Una volta pronte, trasferitele in una ciotola e schiacciatele.
  • Aggiungete l’amido di mais e le erbe aromatiche e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
  • Cospargetevi le mani di farina, adagiateci sopra un po’ di composto e formate una palla. Schiacciatela leggermente, mettete al centro qualche pezzetto di formaggio e richiudete.
  • Cuocete i bomboloni in padella con un bel giro d’olio 4/5 minuti per lato e poi servite subito.
Pasta col tonno

Pasta col tonno

da | Apr 3, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette

Prezzemolo sí o prezzemolo no?! 🤔
Secondo voi ci va o non vi va nella pasta col tonno? Fatemi sapere!

Lista della spesa:

  • 250 g di chitarra @pastarmando
  • 350 g di pomodorini
  • 50 g di olive denocciolate
  • 30 g di capperi
  • 120 g di filetti di tonno
  • Sale e Olio

Procedimento:

  • Tagliate i pomodorini a metà e cuoceteli in padella con un giro d’olio e uno spicchio d’aglio per una decina di minuti. Poi aggiungete anche le olive e i capperi e fate cuocere ancora qualche minuto.
  • Cuocete la pasta. Scolatela al dente e fatela saltare in padella con il sughetto e un pochino di acqua di cottura. Aggiungete anche il tonno, date un’ultima mescolata e servite subito 🤤
Gnocchi di patate americane

Gnocchi di patate americane

da | Apr 3, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette

 

Questi NON sono i classici gnocchi. Infatti, li ho fatti con le patate americane. Io le adoro e voi le avete mai assaggiate? 🤤

Lista della spesa:

  • 1 kg di patate americane
  • 350 g di farina
  • 1 uovo
  • Sale

 

Per il ragù di polpo:

  • 1 kg di polpo (meglio se preventivamente congelato e poi scongelato)
  • 500 ml di passata di pomodoro
  • Sedano, carota e cipolla
  • Sale e Olio

Procedimento:

  • Lessate le patate o, ancora meglio, cuocetele al vapore. Una volta pronte, fatele intiepidire e poi schiacciatele.
  • Aggiungete la farina e l’uovo e impastate fino ad ottenere una palla liscia. Dividetela in porzioni, poi formate dei filoncini e ricavate degli gnocchi grandi circa 2 centimetri.
  • Potete condirli come volete ma io vi consiglio un ragù di polpo. Fate un soffritto, aggiungete il polpo tagliato a pezzettini, fatelo rosolare, poi aggiungete la passata e fate cuocere per una quarantina di minuti.
  • Cuocete gli gnocchi, quando verranno a galla scolateli, conditeli con il sugo e… correte a tavola ad assaggiarli!
Focaccia morbida

Focaccia morbida

da | Apr 2, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette

Tuffatevi che questa focaccia è morbidissima! 😍

L’unico rischio è che, una volta provata, la preparerete in continuazione 😋

 

 

Lista della spesa:

  • 450 g di farina 0
  • 300 ml di acqua a temperatura ambiente
  • 6 g di lievito di birra secco
  • 6 g di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero

Procedimento:

  • In una ciotola versare la farina setacciata, lo zucchero e il lievito.
  • Mescolare velocemente, poi aggiungere l’acqua e il sale e impastare con un cucchiaio fino a che l’acqua non verrà assorbita.
  • Aggiungere l’olio e impastare ancora, prima nella ciotola e poi su un piano leggermente infarinato fino ad ottenere un panetto liscio. Fare un giro di pieghe, poi riporlo nella ciotola, coprirlo e farlo lievitare per 4 ore.
  • Trascorse le 4 ore, fare un altro giro di pieghe e lasciare lievitare ancora per 1 ora.
  • A questo punto stendere la focaccia su un piano ricoperto di semola facendoci affondare dentro le dita, irrorarla con un giro d’olio, aggiungere sale grosso e rosmarino e cuocerla in forno preriscaldato a 220° per 16/18 minuti.