da Stella | Feb 21, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Si sì belli i fiori, le margherite, i tulipani, ma secondo me le rose di melanzane sono decisamente meglio. Non credete? 🤤
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 2 melanzane lunghe
– 100 g di sugo di pomodoro
– 50 g di provola
– 50 g di pomodoro
– Basilico
– Sale e olio
Procedimento 👩🏼🍳
– Tagliate le melanzane a fette sottili, disponetele in una teglia oliata ungendole da entrambe le parti e cuocetele in forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti 🍆
– Una volta pronte sovrapponete 2 fette, metteteci sopra un cucchiaio di passata di pomodoro, qualche pezzettino di provola, una manciata di parmigiano grattugiato e qualche foglia di basilico 🌿
– Arrotolate la melanzana e chiudetela con dello spago da cucina. Non appena avrete preparato tutte le roselline ripassatele di nuovo in forno per 5/10 minuti 🤤
da Stella | Feb 21, 2023 | home destra, Primi piatti, Ricette
Ce l’hai un limone a casa? 🍋
Ecco, allora non metterlo nell’acqua la mattina che tanto (nonostante ci abbiamo sperato tutti!!) lo sappiamo che non brucia i grassi 😅
Piuttosto usalo per fare queste linguine! Non bruciano i grassi neanche loro, ma almeno sono buone da morire 🤤
Ps. La lista della spesa (cortissima) la trovate qui sotto insieme al (cortissimo) procedimento😊
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 200 g di linguine @pastarmando
– 1 limone
– 1 spicchio d’aglio
– Sale e olio
Procedimento
-Cuocete la pasta.
-Scolatela molto molto al dente in una padella nella quale avrete precedentemente fatto scaldare un giro d’olio con uno spicchio d’aglio.
-Aggiungete acqua di cottura a più riprese e il succo di limone.
-Quando l’acqua avrà lasciato il posto ad una deliziosa cremina impiattate e aggiungete un po’ di scorza di limone.
da Stella | Feb 21, 2023 | Antipasti, home destra, Ricette
I cestini di pasta fillo sono il mio antipasto preferito 😍
Poi riempiti così con stracciatella, fichi e polvere di guanciale croccante sono la fine del mondo 🤤
Ditemi… pensate che potrebbero diventare anche il vostro antipasto preferito?? 🤤
Ps. La lista della spesa da salvare per provare a replicarli la trovate qui sotto insieme al procedimento 🤤
Lista della spesa per 4 persone👩🏼🍳
– 125 g di pasta phyllo
– 10 fichi
– 50 g di guanciale
– 200 g di stracciatella
– Olio evo
Procedimento
-Tagliate il guanciale a listarelle sottili e fatelo rosolare in padella a fuoco basso senza aggiunta di grassi.
-Non appena risulterà croccante sminuzzatelo al coltello.
-Rimuovete dalla padella un po’ del grasso rilasciato dal guanciale durante la cottura e aggiungete i fichi. Fateli cuocere per 5 minuti a fuoco dolce e schiacciateli con una forchetta.
-Prendete un foglio di pasta phyllo, ripiegatelo a metà e poi di nuovo a metà. Spennellatelo con un po’ d’olio (facendo particolare attenzione ai bordi altrimenti si bruciano) e poi mettetelo all’interno di uno stampino monoporzione.
-Una volta che li avrete preparati tutti, cuocete i cestini di pasta phyllo in forno preriscaldato a 180 gradi per 5/6 minuti o fino a che non risulteranno croccanti.
-Riempite i cestini con la stracciatella, i fichi e da ultimo la polvere di guanciale croccante.
da Stella | Feb 21, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Questo cordon bleu di melanzane che sembra fritto ma fritto NON è 🤩
Se siete curiosi di sapere come si prepara, salvate la lista della spesa che trovate qui sotto 😋
Lista della spesa per 2 persone 👩🏼🍳
1 melanzana
50 g di prosciutto cotto
50 g di provola
6 foglie di basilico
2 uova
50 g di farina 00
2 uova
150 g di farina tostata di mais
Sale
da Stella | Feb 21, 2023 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Siamo tutti d’accordo che le seppie con i piselli sono un abbinamento che spacca? 🤤
Ma questo grande classico lo avete mai provato a forma di polpetta? 🤩
Se la risposta è “NO”, salvate la lista della spesa e il procedimento che trovate qui sotto 😍
Lista della spesa
400 grammi di seppie
300 grammi di piselli
10 grammi di basilico
1 limone
Sale e olio
Pangrattato
Procedimento
-Cuocete i pisellini in padella con un giro d’olio.
-Una volta pronti frullateli con il basilico fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
-Frullate le seppie con una spruzzata di limone.
-Formate delle polpette e rotolatele nel pangrattato.
-Cuocete le polpette di seppia in padella con un filo d’olio, rotolandole su tutti i lati.
-Una volta pronte servitele adagiandole sulla crema di piselli.
