Dorayaki al pistacchio

Dorayaki al pistacchio

Oggi facciamo un salto in giappone! 🗾

Questi dolci provengono da un’altro pianeta 😲

Ps. La lista della spesa e il procedimento per replicare il piatto li trovate qui sotto.

 

Lista della spesa 👩🏼‍🍳

180 g acqua

70 g eritritolo

50 g zucchero integrale al velo

8 g lievito

40 g miele

2 uova

140 g farina 00

Crema di pistacchio

 

Procedimento:

Mettete l’acqua a scaldare sul fuoco (senza però farla bollire) e scioglieteci dentro l’eritritolo.

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola ( acqua con eritritolo inclusa) e amalgamateli con una frusta elettrica per un paio di minuti.

Riponete il composto in frigorifero per 10 minuti e poi ungete una padella e versateci dentro un po’ di impasto. Appena vedrete formarsi delle bollicine girate i dorayaki sull’altro lato e cuocete ancora per un minuto.

Una volta che li avrete preparati tutti fateci colare sopra una valanga di crema di pistacchio.

Pasta con feta infornata e speck

Pasta con feta infornata e speck

Questa pasta con la feta infornata e lo speck è o non è FICHIssima?? 🤤

Se vi è venuta voglia di rifarla, ecco la lista della spesa e la ricetta da salvare 🤤

 

Lista della spesa 👩🏼‍🍳

– 220 g di chitarra @pastarmando

– 10 fichi

– 230 g di feta

– 100 g di speck

– Sale o olio

 

Procedimento 👩🏼‍🍳

– Spellate i fichi, tagliateli a metà e metteteli su una teglia.

– Disponete la feta al centro della teglia con i fichi e infornatela in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti.

– Nel frattempo tagliate lo speck a striscioline sottili e rosolatele in padella con un filo d’olio.

– Lessate la pasta.

– Scolatela al dente direttamente nella teglia con i fichi e mescolate per qualche istante (aggiungendo un goccio di acqua di cottura se necessario).

– Aggiungete anche lo speck croccante e… correte a divorarla 🤤

Cheesecake salata con crema di ricotta al pesto di basilico

Cheesecake salata con crema di ricotta al pesto di basilico

Guarda che aspetto delizioso ha questa CREMA di RICOTTA al PESTO!

Ti ho fatto venire voglia di provare questa CHEESECAKE SALATA? 🤤

Allora non ti resta che salvare la lista della spesa e il procedimento che trovi qui sotto 👨‍🍳

 

 

INGREDIENTI:

200 grammi di taralli

50 grammi di burro

250 grammi di ricotta

40 grammi di basilico

10 grammi di pinoli

Olio evo

Granella di pistacchi

 

Procedimento:

Frullate i taralli, metteteli in una ciotola, versateci sopra il burro fuso e mescolate con un cucchiaio fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati.

Disponete un coppapasta al centro del piatto da portata, versateci dentro qualche cucchiaiata di taralli e livellate con il dorso di un cucchiaio.

Riponete la base in frigorifero per 10 minuti. Nel frattempo mettete la ricotta nel blender e frullatela per 2 secondi.

Preparate anche il pesto di basilico: mettetele foglie di basilico, i pinoli e l’olio nel macinino e frullateli per 7 secondi.

Mettete la crema di ricotta in una ciotola, versateci sopra 3 cucchiai di pesto e mescolate.

Riprendete la base di taralli dal frigorifero, metteteci sopra la crema di ricotta al pesto di basilico e riponete nuovamente il piatto in frigorifero per 30 minuti o fino al momento di servirlo a tavola.

Spuma di caffè

Spuma di caffè

Secondo voi posso fare concorrenza a Willy Wonka?? 🍫

Queste sculture di cioccolato infatti le ho fatte io 😍 O meglio, le ha fatte @mycusini, la PRIMA STAMPANTE 3D di CIOCCOLATO per uso domestico 🤩

 

Lista della spesa per la spuma al caffè 👩🏼‍🍳

– 200 g di panna fresca da montare🥛

– 1 tazzina di caffè freddo (o orzo o ginseng) ☕️

– 1 cucchiaio di zucchero al velo 🥄

– 1 cucchiaio di cacao 🍫

 

Procedimento:

Per preparare la spuma di caffè è sufficiente montare la panna con lo zucchero a velo e poi aggiungere il cacao, il caffè e mescolare delicatamente dal basso verso l’alto in modo che non si smonti

 

 

 

Crêpes agli spinaci

Crêpes agli spinaci

Queste crêpes agli spinaci sono facilissime da preparare 🤤

 

Lista della spesa 👩🏼‍🍳

– 3 uova 🥚

– 500 ml di latte 🥛

– 160 g di farina 00

– 150 g di spinaci

– 80 g di provola

– Burro q.b.

 

Procedimento 👩🏼‍🍳

– Mettete le uova in una ciotola capiente, sbattetele e poi aggiungete 400 ml di latte e la farina un po’ alla volta e mescolate con una frusta a mano 👩🏼‍🍳

– Frullate gli spinaci con il restante latte, aggiungeteli al composto di uova e mescolate ancora per far amalgamare bene gli ingredienti 🥚

– Cuocete le crêpes in padella con una noce di burro e dopo un paio di minuti giratele, aggiungete la provola tagliata a fettine sottili e cuocetele ancora per 2 minuti 🧀

– Piegatele in 4 e servitele calde 🤤