Più che un dolce questa Japanese cheesecake è una nuvola!! 🤩☁️
Se siete curiosi di provarla e di sapere come fa ad essere così verde, salvate la ricetta che trovate qui… scommettiamo che vi farà impazzire? 😍
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 200 g di formaggio spalmabile
– 200 ml di latte
– 4 uova
– 50 g di zucchero per montare gli albumi
– 20 g di zucchero per i tuorli
– 7 g di te matcha
– 40 g di farina
– 10 g di amido di mais
Procedimento 👩🏼🍳
– In un pentolino mettete a scaldare a fuoco basso il latte e il formaggio spalmabile e mescolate fino ad ottenere una sorta di crema. Poi lasciatela raffreddare.
– Separate gli albumi dai tuorli.
– In questi ultimi mettete lo zucchero e mescolate velocemente con una frusta a mano. Aggiungete il composto di latte e formaggio ormai freddo e mescolate ancora per qualche istante. Unite anche la farina, l’amido di mais e il tè matcha (e, se volete renderla ancora più brillante anche una goccia di colorante alimentare verde) e mescolate ancora.
– Montate le chiare a neve con lo zucchero e unitele al composto di tuorli mescolando dal basso verso l’alto per non smontarle.
– Trasferite l’impasto in una tortiera imburrata e foderata e cuocete la torta a bagnomaria a 160° per 20 minuti e poi a 140° per 40 minuti.
– Sfornatela, fatela raffreddare e poi… correte a sentire quanto è soffice!
