Procedimento:

• Lessate i broccoletti. Una volta pronti frullateli con un po’ della loro acqua di cottura fino ad ottenere una crema liscia.
• Tagliate la salsiccia a pezzettoni e fatela rosolare in padella fino a che non risulterà ben cotta.
• A questo punto fate appassire la cipolla in padella con un giro d’olio, unite il riso, fatelo tostare e poi aggiungete l’acqua di cottura dei broccoletti a più riprese fino a che non sarà cotto.
• A 3 minuti dal termine della cottura, aggiungete la crema di broccoletti, mescolate bene, poi togliete dal fuoco e, se vi piace, aggiungete la robiola per mantecare.
• Aggiungete anche la salsiccia croccante e… ta taaaan

Oh, sono onesta e vi dico che fate prima a ordinarlo che a farlo, ma se proprio vi volete divertite a preparare il sushi in casa, ecco come si fa! 🍣

Procedimento:

• Sciacquate il riso in acqua fredda cambiandola fino a che non sarà limpida.
• Scolate il riso e mettetelo in una pentola. Aggiungete 2 tazze d’acqua e portate a bollore. Appena bollirà, coprite, abbassate la fiamma e fate cuocere per 20 min senza girare. Togliete la pentola dal fuoco, fate riposare il riso ancora per 10 min e poi conditelo con una salsina fatta con aceto di riso, zucchero e sale.
• Fate intiepidire il riso e poi preparate i rolls. Rivestite il makisu con della pellicola, posizionate mezza alga nori nella metà inferiore, inumiditevi le mani e stendeteci sopra il riso. Cospargete con pistacchio e capovolgete l’alga.
• Posizionate il salmone sull’alga, aggiungete l’avocado, poi sollevate la stuoia e arrotolate facendo pressione con le mani. Tagliate il sushi con un coltello affilato e servite.