Paccheri fritti

da Stella | Mar 6, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette

Come tornare in forma dopo una cena dalla nonna?!
Bo, non chiedetelo a me 😅
Io al massimo posso darvi la ricetta di questi paccheri fritti alla carbonara 🤤

Lista della spesa 👩🏼‍🍳

– 10 paccheri @pastarmando

– 4 tuorli

– 70 g di pecorino

– 100 g di guanciale

Per la panatura:

– farina

– uova

– Pangrattato

– Olio di semi per friggere

Procedimento:

– Tagliate il guanciale a listarelle sottili e cuocetelo in padella fino a che non risulterà croccante.

– Preparate il ripieno dei paccheri. Sbattete le uova con il pecorino e il pepe. Dovrete ottenere una crema abbastanza densa alla quale dovrete aggiungere anche il guanciale.

– Cuocete i paccheri lasciandoli molto al dente.

– Una volta pronti fateli intiepidire e poi farciteli con la crema di tuorli.

– Passate i paccheri nella farina, nell’uovo e nel pangrattato e poi friggeteli per 2 minuti se volete che il tuorlo rimanga liquido o 3 minuti se vi piace un po’ più cotto.

Spiedini di zucca

da Stella | Mar 6, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette

Siete giù di morale? Tranquilli, questi spiedini vi faranno tornare il sorriso e superare la delusione! 😁

Lista della spesa:

– Zucca

– Prosciutto

– Formaggio

– Pan grattato

Procedimento:

– Tagliate la zucca a fettine sottili sottili e cuocetele in padella con un filo d’olio qualche minuto per lato, giusto il tempo di farle intenerire.

– Una volta pronte, adagiatele su un piano, metteteci sopra qualche fettina di formaggio e una fettina di prosciutto e arrotolatele su se stesse.

– Infilzate gli involtini con uno stecchino e formate gli spiedini mettendone in fila almeno 3.

– Potete servire gli spiedini così oppure passarli velocemente nel pangrattato e poi cuocerli un secondo in padella per far sciogliere il formaggio. A voi la scelta!