da Stella | Mar 1, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette
Questa è la lasagna che si può preparare tutto l’anno! 😍
L’importante è che la proviate perchè questa lasagna è una bombaaaa 🤤
Lista della spesa:
– 400 g di lasagna @pastarmando
– 4 carciofi
– 150 g di pancetta affumicata
– 200 g di provola
– Parmigiano grattugiato
– Olio e Sale
Per la besciamella:
– 1,5 lt di latte
– 210 g di farina 00
– 210 g di burro
Procedimento:
– Tagliate i carciofi a fettine sottili e cuoceteli in padella con un giro d’olio per una decina di minuti.
– Nel frattempo preparate la besciamella. Fate sciogliere il burro in una casseruola a fuoco dolce. Aggiungete la farina, mescolate con una frusta per un paio di minuti, poi aggiungete il latte (a temperatura ambiente) e mescolate ancora per 5/6 minuti. Mi raccomando la besciamella dovrà essere abbastanza liquida.
– Mettetene qualche cucchiaiata sul fondo di una pirofila e poi componete la lasagna seguendo questo ordine: sfoglia di lasagna, altra besciamella, pancetta affumicata tagliata sottile, carciofi, fettine di provola e parmigiano grattugiato.
– Completate con un ultimo strato di e poi infornate la lasagna in forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti.
da Stella | Mar 1, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Esplora la delizia dei fiori di zucca ripieni con salmone affumicato e mozzarella filante. 😋
Perfetto per un antipasto elegante o un piatto principale leggero. Un’esperienza gastronomica da non perdere!
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 8 fiori di zucca
– 250 g di mozzarella
– 120 g di salmone affumicato
– 100 g di Farina di riso
– Un pizzico di bicarbonato
– 150 ml di Acqua frizzante fredda
– Olio di semi per friggere
Procedimento:
– Rimuovete il pistillo dai fiori di zucca, poi tagliate la mozzarella a bastoncini e inseritene un paio all’interno di ciascun fiore.
– Aggiungete anche una fettina di salmone.
– Preparate la pastella mescolando la farina di riso con un pizzico di bicarbonato e l’acqua frizzante fredda, anzi freddissima.
– Rotolateci dentro i fiori, poi tuffateli in olio di semi bollente e cuoceteli fino a che non risulteranno dorati e croccanti. Allora che dite? Potrebbe mettere d’accordo tutti vero? 🤩
da Stella | Mar 1, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette
Cos’è quella cosa rossa sbriciolata sopra questi gnocchi verdissimi?
Ve lo dico io! Il peperone crusco! Vedrete che bontà😋
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 500 g di gnocchi
– 450 g di scarola
– 60 g di olive nere denocciolate
– Peperone crusco q.b.
– 1 spicchio d’aglio
– Sale e Olio
Procedimento:
– Pulite la scarola e cuocetela in padella con un giro d’olio e uno spicchio d’aglio per una decina di minuti.
– Una volta tenera frullatela con tutta l’acqua che avrà rilasciato in cottura e poi filtratela. Vedrete che colore!
– Rimettete l’estratto di scarola in padella e cuocete gli gnocchi. Se avete delle ottime padelle come le mie di @masterproitaliaofficial (che hanno addirittura un segnalatore di controllo della temperatura posto sul fondo) potete perfino cuocere gli gnocchi direttamente in padella. Pensate che hanno Verranno ancora più fluo!
– Aggiungete le olive e da ultimo…. il peperone crusco sbriciolato 🤤
