da Stella | Mar 4, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette
Esplora una deliziosa combinazione di sapori con questa pasta con cavolo nero e gamberoni. Semplice, fresca e incredibilmente deliziosa! 😋
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 200 g di Spaghettone
– 250 g di cavolo nero
– 6 gamberoni (o 12 gamberi piccoli)
– 1 arancia
– 1 limone
– Sale e Olio
Procedimento:
– Pulisci il cavolo nero, taglia le estremità inferiori, elimina la costa centrale e poi lessalo per 7/8 minuti. Una volta pronto frullalo con un po’ della sua acqua di cottura e un giro d’olio.
– Pulisci i gamberi, rimuovi l’intestino e poi tagliali a pezzetti. Mettili in una ciotola, condiscili con una spruzzata d’arancia, una di limone e un filo d’olio e falli marinare per una mezz’oretta.
– Cuoci la pasta.
– Una volta pronta falla saltare qualche istante nella padella con la crema di cavolo nero, poi impiatta, aggiungi i gamberi, una grattugiata di scorza di arancia e… buon anno!
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Che ne dite di preparare delle Spinacine? Magari voi però non fatevi prendere la mano con il formaggio come me 😂
Lista della spesa per 4 Spinacine 👩🏼🍳
– 500 g di petto di pollo
– 300 g di spinaci
– 5 cucchiai di pangrattato
– 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
– 80 g di provola
– Sale e Olio
Per la panatura:
– Crackers salati
– 2 uova
Procedimento 👩🏼🍳
– Cuocete gli spinaci in padella e una volta pronti strizzateli benissimo e fateli intiepidire.
– Tagliate il pollo a cubetti e frullatelo con gli spinaci.
– Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete il pangrattato e il parmigiano e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Formate le Spinacine mettendo al centro una fetta di formaggio e poi passatele nell’uovo sbattuto e nei Crackers salati di Colussi sbriciolati che sono lievitati naturalmente per 22 ore con lievito madre e proprio per questo hanno una friabilità eccezionale e un gusto unico e aromatico.
– Cuocete le Spinacine in padella con un giro d’olio una decina di minuti per lato oppure in forno per 20/25 minuti.
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Avete degli avanzi in dispensa?
Allora non temete, potete sempre fare questi burger! 🤤
Salvate la ricetta!
Ingredienti per 2 burger:
– 5 patate
– 40 g di provola
– 50 g di pangrattato di mais (o classico)
– Sale
– Olio
Procedimento:
– Lessate le patate e poi, una volta intiepidite, schiacciatele con una forchetta.
– Aggiungete il pangrattato di mais e mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
– Stendete un foglio di carta forno su un piatto piano, adagiateci sopra un coppapasta e formate i burger mettendo al centro una fettina di formaggio, sempre che a casa ce l’abbiate 🙈
– Cuocete i burger in una padella antiaderente con un filo d’olio 5/6 minuti per lato. Io uso quelle di @masterproitaliaofficial così sto tranquilla che non si attacca niente. Se proprio volete esagerare aggiungete un altro pezzetto di formaggio e… buon appetito! ☺️
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Qual è la merendina che più di tutte vi ricorda l’infanzia?
Questa è sicuramente tra le più amate e, visto che in questo periodo di festa torniamo tutti un po’ bambini, vi facciamo vedere come prepararla a casa 😋
INGREDIENTI:
– 140 g di farina 00
-250 g di farina Manitoba
– 30 g di fecola di patate
– 7 g di lievito di birra disidratato
– 40 g di panna fresca a temperatura ambiente
– 100 g di zucchero
– 3 tuorli
– 160 ml di latte a temperatura ambiente
– 60 g di burro morbido
– un pizzico di sale
– cioccolato fuso per le striscioline
Per la crema:
– 150 ml di latte
– 150 ml di panna fresca
– 15 g di farina
– 20 g di zucchero
– Vanillina
PROCEDIMENTO:
– In una ciotola mettere la farina 00, la farina Manitoba, la fecola, il lievito, il latte e la panna e mescolare per qualche minuto.
– Aggiungere i tuorli e lo zucchero e lavorare ancora fino a che l’impasto non sarà amalgamato.
– Aggiungere il burro un pezzetto alla volta, il sale e impastare fino ad ottenere una palla liscia. Per fare meno fatica si può usare anche la planetaria.
– Mettere l’impasto a riposare per almeno 2 ore coperto da pellicola, poi stenderlo in una teglia 20×30, lasciarlo riposare per altri 30 minuti e poi cuocerlo in
forno preriscaldato a 170° per 25 minuti.
– Mentre raffredda preparare la crema. In un pentolino mettere la panna, il latte, lo zucchero, la vanillina e la farina setacciata e cuocere per 15 minuti mescolando per
evitare la formazione di grumi.
– Lasciare intiepidire anche la crema e poi formare i Kinder brioss. Tagliare la torta in rettangoli uguali, poi ricavare 3 strati e farcirli con la crema.
– Sull’ultimo strato con del cioccolato fuso disegnare le famose striscioline.
