Lista della spesa 👩🏼🍳
– 180 g di polenta
– 750 ml di acqua
– Galbanino
– 2 uova
– Pangrattato
– Sale e Olio
Procedimento 👩🏼🍳
– Mettete a bollire l’acqua, salatela e poi versateci sopra la polenta.
– Mescolate con una frusta in modo da evitare la formazione di grumi e fate cuocere per 8 minuti.
– Una volta che la polenta sarà pronta, trasferitela su un piano, stendetela fino ad ottenere uno spessore di circa un centimetro e poi lasciatela raffreddare.
– A questo punto, con l’aiuto di un coppapasta o di un bicchiere, ricavate dei dischetti.
– Tagliate anche il formaggio a dischetti dello stesso spessore poi formate gli spiedini alternando un disco di polenta a uno di formaggio.
– Passate gli spiedini prima nell’uovo, poi nel pangrattato e infine cuoceteli in padella con un filo d’olio un paio di minuti per lato.
