Da 1 a 10 quanto può essere bbbona questa cacio e pepe?🤤
Secondo me 10 ma se prima di dare un voto volete provarla, ecco a voi la ricetta ☺️
Lista della spesa:
– 200 g di Spaghettone @pastarmando
– 200 g di pecorino romano
– 5 g di pepe
– Menta q.b.
– Sale grosso
Preparazione:
– Cuocete la pasta.
– Mentre cuoce, prelevate un po’ di acqua di cottura e mettetela da parte.
– Mettete il pecorino e il pepe in una ciotola e, non appena l’acqua di cottura si sarà intiepidita (per accelerare i tempi potete aggiungerne un pochino fredda), versatela a più riprese sopra al formaggio.
– Mi raccomando versatene poca alla volta e mescolate fino a che non avrete ottenuto una crema liscia e omogenea proprio come questa. Poi aggiungete la menta sminuzzata, sentirete che freschezza!
– Scolate la pasta al dente facendo attenzione ad eliminare del tutto l’acqua di cottura o il calore rischierà di far cagliare il pecorino.
– Mettetela nella ciotola e mescolate vigorosamente per qualche istante aggiungendo un altro goccio di acqua di cottura (tiepida) se necessario.
