da Stella | Feb 15, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Oggi con queste CROQUETAS DE JAMON si vola dritti dritti in Spagna🤤 Olè, chi viene con me?? 💃🏼🇪🇸
Tutti? Allora salvate la ricetta e allacciate le cinture che si parte 😍
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 70 grammi farina 00
– 70 grammi di burro
– 450 ml di latte
– 110 grammi di prosciutto crudo
– 2 uova
– Pangrattato q.b
– Olio di semi
Procedimento 👩🏼🍳
– Fate sciogliere il burro in una casseruola a fuoco dolce. Aggiungete la farina e mescolate con una frusta a mano per un paio di minuti🧈
– Quando avrete ottenuto una consistenza cremosa aggiungete il latte (a temperatura ambiente) e mescolate per 4/5 minuti 🥛
– Aggiungete il prosciutto crudo tagliato a piccoli cubetti e continuate a mescolare fino a che il composto non si sarà addensato👩🏼🍳
– A questo punto versate la besciamella in una teglia, livellatela con un cucchiaio e copritela con la pellicola trasparente assicurandovi che sia bene a contatto con il composto in modo da evitare che si secchi in superficie 🥄
– Mettetela a raffreddare in frigorifero fino a che non si sarà rassodata (almeno un paio d’ore) ❄️
– Una volta che il composto sarà ben freddo, formate le croquetas, passatele velocemente nella farina, nell’uovo sbattuto, poi nel pangrattato e infine tuffatele in olio di semi bollente fino a che non risulteranno dorate e croccanti 🤤
da Stella | Feb 15, 2024 | home destra, Primi piatti, Ricette
Già so che adesso qualcuno dirà che le cozze con il pecorino non si può sentí 🙈 Ma fidatevi di me, ci stanno da paura 🤤
Se volete dare una chance a questo abbinamento, ecco qui la ricetta da salvare 👇🏻☺️
Lista della spesa 👩🏼🍳
– 220 g di Spaghettone @pastarmando
– 500 g di cozze
– 250 g di pomodorini
– 4 cucchiai di passata di pomodoro
– 60 g di pecorino romano grattugiato
– 1 spicchio d’aglio
– Sale e Olio
Procedimento:
– In una padella fate scaldare un giro d’olio con uno spicchio d’aglio, aggiungete le cozze e fatele cuocere fino a che non si apriranno completamente.
– In un’altra padella cuocete i pomodorini con un giro d’olio per 7/8 minuti, poi aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere ancora per 10 minuti.
– Cuocete la pasta.
– Scolatela al dente e fatela saltare qualche istante nella padella con i pomodorini e un po’ del liquido che avranno rilasciato le cozze in cottura. Mi raccomando, filtratelo.
– Da ultimo aggiungete le cozze, mescolate ancora qualche istante, poi togliete la padella dal fornello e aggiungete il pecorino grattugiato.
da Stella | Feb 15, 2024 | Antipasti, home destra, Ricette
Da 1 a 10 quanto sono buoni i gamberi in pasta kataifi?
Il crunch è assicurato e bastano solo 2 ingredienti! 🤩
La ricetta qui:
INGREDIENTI:
– 8 gamberi
– 120 g circa di pasta kataifi
– olio di semi per friggere q.b.
PROCEDIMENTO:
– Pulire i gamberi, rimuovere l’intestino e avvolgerli con la pasta kataifi.
– Si possono cuocere anche in forno, ma fritti in olio di semi bollente sono tutta un’altra cosa.
– Quando saranno super croccanti, addentarli e prepararsi a diventarne dipendenti!
da Stella | Feb 15, 2024 | home destra, Ricette, Secondi Piatti
Le patate “Nonna Lina” sono le patate al forno croccanti fuori e tenere ❤️
Dall’aspetto si intuisce che la sapeva lunga, vero?? 😊
Ricetta:
- Mettete abbondante olio e del rosmarino in una teglia e mettetela a scaldare in forno preriscaldato a 180°.
- Quando l’olio sarà bollente tuffateci dentro le patate tagliate a cubetti e infornate di nuovo.
- Soltanto dopo 35/40 minuti dategli una girata. Mi raccomando non prima perché devono fare una bella crosticina.
- Infornate nuovamente per una ventina di minuti, poi salatele e correte a sentite quanto sono buone🤤
