Amanti della mozzarella, ci siete?
Questa ripiena di melanzane vi farà impazzire! 🤤
La ricetta qui sotto 👇
INGREDIENTI (per 2 persone)
-  2 mozzarelle fiordilatte da 250 g l’una
- Â 1 melanzana
- Â 30 g di parmigiano grattugiato
- Â 20 g di basilico
- Â 150 ml di passata di pomodoro
- Â Sale q.b.
- Olio q.b
PROCEDIMENTO:
- Scavare la mozzarella e capovolgerla in modo che perda il siero in eccesso.
- Nel frattempo tagliare a cubetti l’interno e mettere anch’esso da parte.
- Tagliare la melanzana a fette, disporle su una teglia ungendole da entrambe le parti e cuocerle in forno a 180 gradi per circa 45 minuti.
- Quando saranno pronte, condirle con la passata di pomodoro, la mozzarella e il parmigiano e ripassarle in forno per 10 minuti.
- A questo punto riprendere la mozzarella, svuotarla e riempirla con le melanzane.
