Primi Piatti
Tortini di melanzane
Non avanza, ma se avanza sapete cosa potreste fare per non buttare il risotto? Questi super tortini 😍 Sono facilissimi da fare, carinissimi da vedere e vi aiuteranno pure a ridurre gli sprechi in cucina… si potrebbe disiderare di più? 😍 Lista della spesa per 4...
Spaghettone con vongole
Ecco i miei trucchetti per rendere la pasta con le vongole cremosissima 🤤 E tu invece ne hai altri da svelarmi o la fai come me? 🤩 Lista della spesa: 220 g di Spaghettone @pastarmando 500 g di vongole 1 spicchio d’aglio Vino bianco 1 lime Sale e Olio Procedimento: In...
Ravioli rossi di pesce
Hai ospiti a cena e non sai che preparare? Ma a questo punto, visto che non puoi tornare indietro, stupiscili con questi ravioli rossi di pesce! Lista della spesa per 5/6 persone: Per la pasta: 300 g di farina 00 3 uova 3/4 cucchiai di concentrato di pomodoro Sale...
Pasta fredda
Per fare questa pasta fredda non ti faccio accendere neanche un fornello 🙌🏻 Ovviamente oltre a quello per bollire la pasta perchè con la sola imposizione delle mani ancora non ho imparato a cuocerla 😅 Lista della spesa: 220 g di penna liscia @pastarmando 100 g di...
Pasta con le cozze
Il pistacchio su instagram andava di moda tempo fa, ma a noi che ce frega di essere fashion? Possiamo usarlo lo stesso per fare una super pasta con le cozze no?! Lista della spesa: 220 g di Spaghettoni @pastarmando 60 g di pistacchi (io ho utilizzato i pistacchi...
Fusilloni con pomodorini e ricotta
Non ci piove! I fusilloni sono il mio formato di pasta corta preferito 😍 E il tuo invece qual è? 🤤 Mentre ci pensi, io ti do la ricetta di questo super primo piatto vegetariano 👇🏻😊 Lista della spesa: 220 g di fusillone @pastarmando 400 g di pomodorini 250 g di...
Spaghetti lime e gamberi
Lime o limone? 🍋Quale ti piace di più? E secondo te quale dei due si sposa meglio con questi spaghettoni risottati con bisque e gamberi? Lista della spesa: 200 g di Spaghettone @pastarmando 8 gamberi abbattuti 2 lime Sedano Cipolla 1 spicchio d’aglio Sale e Olio...
Pasta alla norma
I siciliani si arrabbieranno vero? 😅Ma a voi potrebbe piacere questa norma rivisitata e ancora più easy della classica? Lista della spesa: 250 g di penna liscia @pastarmando (per i più scettici, provatela! Vedrete che è liscia ma ruvida allo stesso tempo e acchiappa...
Mozzarella ripiena
Amanti della mozzarella ci siete? 🙌🏻Questa ripiena vi farà impazzire Lista della spesa per 2 persone: 2 mozzarella fiordilatte da 250 g l’una 1 melanzana 30 g di parmigiano grattugiato 20 g di basilico 150 g di passata di pomodoro Sale e olio Procedimento: Scavate la...
Gnudi
Oggi viaggiamo in Toscana e scopriamo come preparare questo piatto della tradizione super saporito 🤤 E voi li avete mai preparati? Lista della spesa: 400 g di spinaci 300 g di ricotta 1 uovo 80 g di parmigiano grattugiato 50 g di farina sale q.b. olio q.b....
Homemade Udon
Ma quanto so boni gli udon?!E, ammettetelo, pensavate fossero più difficili da realizzare, vero?! 😁E invece sono facilissimi quindi, ora che non avete la scusa che non riuscite a trovarli in giro, dovete provarli per forzaaaa 🤩 Lista della spesa per 2 persone: Per gli...
Gnocchi summer
Fino a ieri era autunno e oggi ci sono 87° all’ombra? Allora salvatevi questa ricetta che vi proietterà dritti all’estate 🤩 Lista della spesa: 500 g di gnocchi 500 g di vongole 5 zucchine romanesche 12 fiori di zucca 2 lime 1 spicchio d’aglio sale q.b. olio...
Paccheri con pomodorini, tonno e melanzane
Visto che con questo tempo pazzo di tuffi al mare possiamo farne pochi, volete almeno fare un tuffo in questa padella piena di paccheri? 🤤 Lista della spesa: 250 g di paccheri @pastarmando 350 g di tonno fresco (consiglio un trancio alto almeno 2 dita) 350 g di...
Parigina
Si chiama parigina ma di Napoli è la sovrana, Io ve l’ho farcita con una sorta di parmigiana e, fidatevi di me, se avete fame è un vero toccasana 😍Ps. Non fa rima, ma chi ne vorrebbe un morso? 🤤 Lista della spesa: 150 g di farina 0 80 ml di acqua 30 ml di olio 2 g di...
Risotto con bisque di gamberi
Avete mai sentito parlare di bisque? E sapete come si fa? Se la risposta è no, prendete appunti perchè questa “pozione magica” darà ai vostri piatti di mare tutto un altro sapore 😍 Lista della spesa: 200 g di riso Carnaroli 350 g di piselli 10 gamberi Sedano Cipolla...
Pasta con pomodorini, asparagi e feta
Questa pasta con asparagi, pomodorini e feta è super fresh. Ne volete un piatto o la mangio tutta io? Lista della spesa: 250 g di mezze maniche @pastarmando 500 g di asparagi 350 g di pomodorini datterini 80 g di feta Sale e Olio Procedimento: Fate scaldare un giro...
Spaghettone alle cozze
E voi lo avevate capito cos’è quella cremina gialla? Una crema ai fiori di zucca?🤩 Vi assicuro che abbinata alle cozze (o alle vongole) rende questa pasta pazzesca quindi, fidatevi di me, salvate la ricetta che trovate qui e correte a provarla 🤤 Lista della spesa: 220...
Pasta alla Nerano
Oggi vi ho preparato una nerano rivisitata niente po’ po’ di meno che con la più liscia, la nuova penna ideata da @pastarmando. Lista della spesa: 300 g di penna la più liscia @pastarmando 4 zucchine romanesche 15 g di basilico 1 spicchio d’aglio 250 ml latte 25...
Pasta con melanzane, pomodorini e feta
Basilico o menta?! 🤔 Quale dei due ci vedete meglio con questa pasta con melanzane, pomodorini e feta? Lista della spesa: 220 g di tortiglioni @pastarmando 1 melanzana 300 g di pomodorini 80 g di feta Basilico o menta Sale e Olio Procedimento: Tagliate le melanzane a...
Pizza tonda fatta in casa
Che voto date a questa pizza buonissima? Lista della spesa per 8 pizze tonde: Per l’impasto: 1 kg di farina W 290 (o, in alternativa, W 260) 650 ml di acqua fredda 2 g di lievito di birra fresco 25 g di sale Per il condimento: 4 confezioni di Mozzarella per pizza 10...
Gnocchi di zucchine
E voi con cosa li condireste?Poi vedrete che però sarete ancora più contenti quando assaggerete questi gnocchi di zucchine (senza patate!) Lista della spesa: 500 g di zucchine 200 g di farina 00 2 tuorli 60 g di parmigiano grattugiato Sale e olio Procedimento: Lessate...
Pasta con ricotta, pomodori semisecchi, mandorle e basilico
Davvero pensi che la pasta faccia ingrassare?! Certo, se la condisci con 18 salsicce pure pure, ma in realtà è un alimento fondamentale per una dieta equilibrata ed importantissima per chi pratica sport 🤸🏼♀️Parola di una ex sportiva professionista come me ✌🏻 Lista...
Sushi
Chi di voi va matto per il Sushi?Allora è giunto il momento di provare queste fantastiche “balls”. Rispetto al sushi tradizionale sono super Wooow e pure facilissime 🤩 Lista della spesa per 5/6 "sushi balls": 1 tazza di sushi Mezza tazza di acqua (+ acqua per...
Pasta con zucchine e lime
Voi cosa ci avreste aggiunto a questa pasta con vongole e zucchine? 👩🏼🍳Io ho optato per il lime, ma sono curiosa di sapere cosa avreste messo voi per renderla ancora più buona 🤤 Lista della spesa: 220 g di Spaghettone @pastarmando 500 g di vongole 3/4 zucchine 1...
Risotto con zucchine e melanzane
Poteva essere un leggerissimo risotto con le zucchine, ma chi siamo noi per non metterci anche un po’ di guanciale croccante e rimandare la dieta a domani?! 😅 Lista della spesa: 220 g di riso Carnaroli o Arborio 5/6 zucchine romanesche 80 g di robiola 120 g di...
Lasagna con pane carasau
Pensavate fosse una Parmigiana vero? E invece… è una lasagna senza pasta!Si, senza pasta! Al suo posto infatti c’è il pane carasau! Vi ispira? 🤤 Lista della spesa: Pane carasau 2 melanzane 200 g di provola Parmigiano grattugiato 500 ml di passata di pomodoro...
Carbonara vegetariana
Se la chiamo Carbonara mi cacciano da Roma, ma giuro che questa versione vegetariana è buona da morí. E a voi ispira? 🤤 Lista della spesa: 200 g di Spaghettoni @pastarmando 3 tuorli 70 g di pecorino grattugiato finissimo 4 zucchine 10 fiori di zucca Pepe nero q.b....
Spaghetti con asparagi e alici
Siete contenti o non ve ne po’ fregà di meno che è iniziata la stagione degli asparagi? Io sono troppo felice e li ho subito usati per fare questo super primo di pesce! 🤤Ecco la ricetta 👇🏻 Lista della spesa: 220 g di chitarra @pastarmando 500 g di asparagi 15 g di...
Spaghetti di zucchine
Sei sempre a dieta e la notte ti sogni gli spaghetti?Prova questi dì melanzane, sono perfetti anche per i celiaci! 😍 Lista della spesa: 1 melanzana lunga Farina di riso 100 ml di passata di pomodoro 1 burrata Parmigiano grattugiato Olio extravergine di oliva...
Chitarra al limone
Signora, i limoni! Signoraaaaa! 🍋Ma quanto è buona sta pasta? Lista della spesa: 220 g di chitarra @pastarmando 2 limoni 120 g di provolone del Monaco Sale e Olio Precedimento: In una padella capiente mettete dell’acqua calda, un po’ di scorza di limone e...
Risotto con gamberoni
Pure voi siete felicissimi dell’arrivo della primavera? 😍Io per darle il benvenuto ho preparato questo risotto super fresco! Lista della spesa: 200 g di riso carnaroli 80 g di basilico 8 gamberoni abbattuti 250 g di pomodorini confit o semi secchi Burro q.b. Sale e...
Parmigiana di zucchine
Sí, lo so che di parmigiana ce n’è una e come lei non c’è nessuna. Ma a questa NON fritta di zucchine una chance la dareste? 🤤 Lista della spesa per 4 persone: 8/9 zucchine 12 fiori di zucca 300 g di provola (o scamorza) 200 g di prosciutto cotto Parmigiano q.b....
Pasta con pomodorini e melanzane
Ma che per caso si era capito che le melanzane sono la mia verdura preferita?Se qualcuno avesse ancora dubbi, oggi le ho messe pure in questa super pasta 🤤 Lista della spesa: 220 g di fusillone @pastarmando 1 Melanzana 400 g di pomodorini datterini 300 g di ricotta...
Gnocchi di carote
E tu come li condiresti?Io ho optato per pancetta e fiori di zucca, ma questi GNOCCHI DI CAROTE come li fai li fai sono boni da morí! E ti faranno fare pure il pieno di beta carotene! Lista della spesa: 700 g di carote (peso senza buccia) 200 g di farina 00 2 tuorli...
Carciofi croccanti
Sapete qual è il trucco per rendere super croccanti i carciofi alla giudia e farli uguali uguali a quelli che facciamo noi a Roma?Ve lo svelo io! 😍 Lista della spesa per 4 carciofi: 4 carciofi mammole Olio di semi per friggere Sale Procedimento: Scegliete i carciofi...
Pasta con zucchine, fiori di zucca e zafferano
No, quello NON è uovo e questa NON è una carbonara di zucchine. Allora com’è fatta questa super pasta? Scoprilo salvando la ricetta che trovi qui sotto. Sono certa che te ne innamorerai 😍 Lista della spesa: 230 g di chitarra @pastarmando 5/6 zucchine romanesche (o 2/3...
Pasta col tonno
Prezzemolo sí o prezzemolo no?! 🤔Secondo voi ci va o non vi va nella pasta col tonno? Fatemi sapere! Lista della spesa: 250 g di chitarra @pastarmando 350 g di pomodorini 50 g di olive denocciolate 30 g di capperi 120 g di filetti di tonno Sale e Olio Procedimento:...
Gnocchi di patate americane
Questi NON sono i classici gnocchi. Infatti, li ho fatti con le patate americane. Io le adoro e voi le avete mai assaggiate? 🤤 Lista della spesa: 1 kg di patate americane 350 g di farina 1 uovo Sale Per il ragù di polpo: 1 kg di polpo (meglio se...
Pasta con cime di rapa e cozze
Voi per amore la cedereste l’ultima forchettata di questa pasta con cime di rapa e cozze? Lista della spesa: 250 g di Spaghettone @pastarmando 1 mazzo di cime di rapa 1 kg di cozze 2 lime 1 spicchio d’aglio Sale e Olio Procedimento: Lessate le cime di rapa. Una volta...
Risotto con broccoli e salciccia
Noi a Roma li chiamiamo broccoletti. E voi? Cime di rapa oppure come? Comunque a prescindere dal nome segnate la ricetta perché merita una chance! Lista della spesa: 180 g di riso Arborio o Carnaroli 1 mazzo di broccoletti 3 salsicce 80 g di robiola Mezza cipolla Sale...
Sushi
Oh, sono onesta e vi dico che fate prima a ordinarlo che a farlo, ma se proprio vi volete divertite a preparare il sushi in casa, ecco come si fa! 🍣 Lista della spesa: 1 tazza di riso - 2 tazze di acqua - 50 ml di aceto di riso - 7 g di zucchero - 4 g di sale - 300 g...
Chitarra allo zafferano e carciofi
Se la fame chiama, io rispondo con questa super pasta zafferano e carciofi. E voi, rispondete con me o non vi ispira? 🤤 Lista della spesa: - 220 g di chitarra @pastarmando - 3 carciofi - zafferano in pistilli (o 2 bustine di zafferano) - 1 spicchio d’aglio -...
Gnocchi con pistacchi e salmone
Ma anche voi gli gnocchi li mangereste il martedì, il mercoledì, ovviamente il giovedì e pure il venerdì? 🤤 Allora beccatevi questa super ricetta con pistacchi e salmone perché è una bomba 🤩 Lista della spesa 👩🏼🍳 - 500 g di gnocchi - 250 g di salmone - 70 g di...
Pasta Verde
Giornata nera?! Allora vi offro un piatto di questa pasta super verde per darvi una speranza… quella che migliori! 😁 Lista della spesa: 👩🏼🍳 - 250 g di mezze maniche @pastarmando - 10 foglie di verza riccia - 120 g di speck - Sale e Olio Procedimento: - Pulite la...
Ravioli al ragù
E se vi dicessimo che con il ragù potete farcire questi ravioli arancioni fighissimi? 👇 Intanto segnatevi la ricetta del ragù e poi potete scegliere per cosa usarlo 😋 👩🍳 INGREDIENTI Per il ragù: - 500 g di macinato (io ho utilizzato manzo + 1 salsiccia) - 3 cucchiai...
Spaghettone con carciofi, ricotta e pancetta
La cosa più difficile di questo piatto?? Resistergli! 🤤 Infatti mi dite come si fa a fermarsi di fronte a una pasta con carciofi, ricotta e pancetta? 😍 Lista della spesa 👩🏼🍳 - 220 g di Spaghettone @pastarmando - 3 carciofi - 120 g di ricotta - 120 g di pancetta...
Gnocchi di broccoli
Questi gnocchi di broccoli sono boni da morì e potete condirli come volete. Io ho optato per del guanciale croccante, voi invece con cosa li vedreste bene? 🤤 Lista della spesa: 👩🏼🍳 - 2 broccoli - 200 g di farina 00 - 2 tuorli - 60 g di parmigiano - Sale e olio...
Pasta con cavolo nero e gamberoni
Esplora una deliziosa combinazione di sapori con questa pasta con cavolo nero e gamberoni. Semplice, fresca e incredibilmente deliziosa! 😋 Lista della spesa 👩🏼🍳 - 200 g di Spaghettone - 250 g di cavolo nero - 6 gamberoni (o 12 gamberi piccoli) - 1 arancia - 1 limone...
Pasta con broccoli
La verdura sgrassa giusto?! Allora dopoun abbuffata chi vuole un piatto di questa super pasta con i broccoli? 🙈 Se nonostante la digestione ancora in corso avete risposto “IO”, non vi resta che salvare la ricetta che trovate qui. 🤤 Ps. Pure il guanciale sgrassa…...
Lasagne ai carciofi
Questa è la lasagna che si può preparare tutto l’anno! 😍 L’importante è che la proviate perchè questa lasagna è una bombaaaa 🤤 Lista della spesa: - 400 g di lasagna @pastarmando - 4 carciofi - 150 g di pancetta affumicata - 200 g di provola - Parmigiano grattugiato -...