Primi Piatti

Gnudi

Gnudi

Oggi viaggiamo in Toscana e scopriamo come preparare questo piatto della tradizione super saporito 🤤 E voi li avete mai preparati?   Lista della spesa: 400 g di spinaci  300 g di ricotta  1 uovo  80 g di parmigiano grattugiato  50 g di farina  sale q.b. olio q.b....

Homemade Udon

Homemade Udon

Ma quanto so boni gli udon?!E, ammettetelo, pensavate fossero più difficili da realizzare, vero?! 😁E invece sono facilissimi quindi, ora che non avete la scusa che non riuscite a trovarli in giro, dovete provarli per forzaaaa 🤩 Lista della spesa per 2 persone: Per gli...

Gnocchi summer

Gnocchi summer

Fino a ieri era autunno e oggi ci sono 87° all’ombra? Allora salvatevi questa ricetta che vi proietterà dritti all’estate 🤩   Lista della spesa: 500 g di gnocchi 500 g di vongole 5 zucchine romanesche 12 fiori di zucca 2 lime 1 spicchio d’aglio sale q.b. olio...

Parigina

Parigina

Si chiama parigina ma di Napoli è la sovrana, Io ve l’ho farcita con una sorta di parmigiana e, fidatevi di me, se avete fame è un vero toccasana 😍Ps. Non fa rima, ma chi ne vorrebbe un morso? 🤤 Lista della spesa: 150 g di farina 0 80 ml di acqua 30 ml di olio 2 g di...

Risotto con bisque di gamberi

Risotto con bisque di gamberi

Avete mai sentito parlare di bisque? E sapete come si fa?  Se la risposta è no, prendete appunti perchè questa “pozione magica” darà ai vostri piatti di mare tutto un altro sapore 😍 Lista della spesa: 200 g di riso Carnaroli 350 g di piselli 10 gamberi Sedano Cipolla...

Pasta con pomodorini, asparagi e feta

Pasta con pomodorini, asparagi e feta

Questa pasta con asparagi, pomodorini e feta è super fresh. Ne volete un piatto o la mangio tutta io? Lista della spesa: 250 g di mezze maniche @pastarmando 500 g di asparagi 350 g di pomodorini datterini 80 g di feta Sale e Olio Procedimento: Fate scaldare un giro...

Spaghettone alle cozze

Spaghettone alle cozze

E voi lo avevate capito cos’è quella cremina gialla? Una crema ai fiori di zucca?🤩 Vi assicuro che abbinata alle cozze (o alle vongole) rende questa pasta pazzesca quindi, fidatevi di me, salvate la ricetta che trovate qui e correte a provarla 🤤 Lista della spesa: 220...

Pasta alla Nerano

Pasta alla Nerano

Oggi vi ho preparato una nerano rivisitata niente po’ po’ di meno che con la più liscia, la nuova penna ideata da @pastarmando. Lista della spesa: 300 g di penna la più liscia @pastarmando 4 zucchine romanesche 15 g di basilico 1 spicchio d’aglio 250 ml latte 25...

Pasta con melanzane, pomodorini e feta

Pasta con melanzane, pomodorini e feta

Basilico o menta?! 🤔 Quale dei due ci vedete meglio con questa pasta con melanzane, pomodorini e feta? Lista della spesa: 220 g di tortiglioni @pastarmando 1 melanzana 300 g di pomodorini 80 g di feta Basilico o menta Sale e Olio Procedimento: Tagliate le melanzane a...

Pizza tonda fatta in casa

Pizza tonda fatta in casa

Che voto date a questa pizza buonissima? Lista della spesa per 8 pizze tonde: Per l’impasto: 1 kg di farina W 290 (o, in alternativa, W 260) 650 ml di acqua fredda 2 g di lievito di birra fresco 25 g di sale Per il condimento: 4 confezioni di Mozzarella per pizza 10...

Gnocchi di zucchine

Gnocchi di zucchine

E voi con cosa li condireste?Poi vedrete che però sarete ancora più contenti quando assaggerete questi gnocchi di zucchine (senza patate!) Lista della spesa: 500 g di zucchine 200 g di farina 00 2 tuorli 60 g di parmigiano grattugiato Sale e olio Procedimento: Lessate...

Sushi

Sushi

Chi di voi va matto per il Sushi?Allora è giunto il momento di provare queste fantastiche “balls”. Rispetto al sushi tradizionale sono super Wooow e pure facilissime 🤩 Lista della spesa per 5/6 "sushi balls": 1 tazza di sushi Mezza tazza di acqua (+ acqua per...

Pasta con zucchine e lime

Pasta con zucchine e lime

Voi cosa ci avreste aggiunto a questa pasta con vongole e zucchine? 👩🏼‍🍳Io ho optato per il lime, ma sono curiosa di sapere cosa avreste messo voi per renderla ancora più buona 🤤 Lista della spesa: 220 g di Spaghettone @pastarmando 500 g di vongole 3/4 zucchine 1...

Risotto con zucchine e melanzane

Risotto con zucchine e melanzane

Poteva essere un leggerissimo risotto con le zucchine, ma chi siamo noi per non metterci anche un po’ di guanciale croccante e rimandare la dieta a domani?! 😅 Lista della spesa: 220 g di riso Carnaroli o Arborio 5/6 zucchine romanesche 80 g di robiola 120 g di...

Lasagna con pane carasau

Lasagna con pane carasau

Pensavate fosse una Parmigiana vero? E invece… è una lasagna senza pasta!Si, senza pasta! Al suo posto infatti c’è il pane carasau! Vi ispira? 🤤 Lista della spesa: Pane carasau 2 melanzane 200 g di provola Parmigiano grattugiato 500 ml di passata di pomodoro...

Carbonara vegetariana

Carbonara vegetariana

Se la chiamo Carbonara mi cacciano da Roma, ma giuro che questa versione vegetariana è buona da morí. E a voi ispira? 🤤 Lista della spesa: 200 g di Spaghettoni @pastarmando 3 tuorli 70 g di pecorino grattugiato finissimo 4 zucchine 10 fiori di zucca Pepe nero q.b....

Spaghetti con asparagi e alici

Spaghetti con asparagi e alici

Siete contenti o non ve ne po’ fregà di meno che è iniziata la stagione degli asparagi? Io sono troppo felice e li ho subito usati per fare questo super primo di pesce! 🤤Ecco la ricetta 👇🏻 Lista della spesa: 220 g di chitarra @pastarmando 500 g di asparagi 15 g di...

Spaghetti di zucchine

Spaghetti di zucchine

Sei sempre a dieta e la notte ti sogni gli spaghetti?Prova questi dì melanzane, sono perfetti anche per i celiaci! 😍 Lista della spesa: 1 melanzana lunga Farina di riso 100 ml di passata di pomodoro 1 burrata Parmigiano grattugiato Olio extravergine di oliva...

Chitarra al limone

Chitarra al limone

Signora, i limoni! Signoraaaaa! 🍋Ma quanto è buona sta pasta? Lista della spesa: 220 g di chitarra @pastarmando 2 limoni 120 g di provolone del Monaco Sale e Olio   Precedimento: In una padella capiente mettete dell’acqua calda, un po’ di scorza di limone e...

Risotto con gamberoni

Risotto con gamberoni

Pure voi siete felicissimi dell’arrivo della primavera? 😍Io per darle il benvenuto ho preparato questo risotto super fresco! Lista della spesa: 200 g di riso carnaroli 80 g di basilico 8 gamberoni abbattuti 250 g di pomodorini confit o semi secchi Burro q.b. Sale e...

Parmigiana di zucchine

Parmigiana di zucchine

Sí, lo so che di parmigiana ce n’è una e come lei non c’è nessuna. Ma a questa NON fritta di zucchine una chance la dareste? 🤤 Lista della spesa per 4 persone: 8/9 zucchine 12 fiori di zucca 300 g di provola (o scamorza) 200 g di prosciutto cotto Parmigiano q.b....

Pasta con pomodorini e melanzane

Pasta con pomodorini e melanzane

Ma che per caso si era capito che le melanzane sono la mia verdura preferita?Se qualcuno avesse ancora dubbi, oggi le ho messe pure in questa super pasta 🤤 Lista della spesa: 220 g di fusillone @pastarmando 1 Melanzana 400 g di pomodorini datterini 300 g di ricotta...

Gnocchi di carote

Gnocchi di carote

E tu come li condiresti?Io ho optato per pancetta e fiori di zucca, ma questi GNOCCHI DI CAROTE come li fai li fai sono boni da morí! E ti faranno fare pure il pieno di beta carotene! Lista della spesa: 700 g di carote (peso senza buccia) 200 g di farina 00 2 tuorli...

Carciofi croccanti

Carciofi croccanti

Sapete qual è il trucco per rendere super croccanti i carciofi alla giudia e farli uguali uguali a quelli che facciamo noi a Roma?Ve lo svelo io! 😍 Lista della spesa per 4 carciofi: 4 carciofi mammole Olio di semi per friggere Sale Procedimento: Scegliete i carciofi...

Pasta col tonno

Pasta col tonno

Prezzemolo sí o prezzemolo no?! 🤔Secondo voi ci va o non vi va nella pasta col tonno? Fatemi sapere! Lista della spesa: 250 g di chitarra @pastarmando 350 g di pomodorini 50 g di olive denocciolate 30 g di capperi 120 g di filetti di tonno Sale e Olio Procedimento:...

Gnocchi di patate americane

Gnocchi di patate americane

  Questi NON sono i classici gnocchi. Infatti, li ho fatti con le patate americane. Io le adoro e voi le avete mai assaggiate? 🤤 Lista della spesa: 1 kg di patate americane 350 g di farina 1 uovo Sale   Per il ragù di polpo: 1 kg di polpo (meglio se...

Pasta con cime di rapa e cozze

Pasta con cime di rapa e cozze

Voi per amore la cedereste l’ultima forchettata di questa pasta con cime di rapa e cozze? Lista della spesa: 250 g di Spaghettone @pastarmando 1 mazzo di cime di rapa 1 kg di cozze 2 lime 1 spicchio d’aglio Sale e Olio Procedimento: Lessate le cime di rapa. Una volta...

Risotto con broccoli e salciccia

Risotto con broccoli e salciccia

Noi a Roma li chiamiamo broccoletti. E voi? Cime di rapa oppure come? Comunque a prescindere dal nome segnate la ricetta perché merita una chance! Lista della spesa: 180 g di riso Arborio o Carnaroli 1 mazzo di broccoletti 3 salsicce 80 g di robiola Mezza cipolla Sale...

Sushi

Sushi

Oh, sono onesta e vi dico che fate prima a ordinarlo che a farlo, ma se proprio vi volete divertite a preparare il sushi in casa, ecco come si fa! 🍣 Lista della spesa: 1 tazza di riso - 2 tazze di acqua - 50 ml di aceto di riso - 7 g di zucchero - 4 g di sale - 300 g...

Chitarra allo zafferano e carciofi

Chitarra allo zafferano e carciofi

Se la fame chiama, io rispondo con questa super pasta zafferano e carciofi. E voi, rispondete con me o non vi ispira? 🤤   Lista della spesa: - 220 g di chitarra @pastarmando - 3 carciofi - zafferano in pistilli (o 2 bustine di zafferano) - 1 spicchio d’aglio -...

Gnocchi con pistacchi e salmone

Gnocchi con pistacchi e salmone

Ma anche voi gli gnocchi li mangereste il martedì, il mercoledì, ovviamente il giovedì e pure il venerdì? 🤤 Allora beccatevi questa super ricetta con pistacchi e salmone perché è una bomba 🤩 Lista della spesa 👩🏼‍🍳 - 500 g di gnocchi - 250 g di salmone - 70 g di...

Pasta Verde

Pasta Verde

Giornata nera?! Allora vi offro un piatto di questa pasta super verde per darvi una speranza… quella che migliori! 😁 Lista della spesa: 👩🏼‍🍳 - 250 g di mezze maniche @pastarmando - 10 foglie di verza riccia - 120 g di speck - Sale e Olio Procedimento: - Pulite la...

Ravioli al ragù

Ravioli al ragù

E se vi dicessimo che con il ragù potete farcire questi ravioli arancioni fighissimi? 👇 Intanto segnatevi la ricetta del ragù e poi potete scegliere per cosa usarlo 😋 👩‍🍳 INGREDIENTI Per il ragù:  - 500 g di macinato (io ho utilizzato manzo + 1 salsiccia) - 3 cucchiai...

Gnocchi di broccoli

Gnocchi di broccoli

Questi gnocchi di broccoli sono boni da morì e potete condirli come volete. Io ho optato per del guanciale croccante, voi invece con cosa li vedreste bene? 🤤 Lista della spesa: 👩🏼‍🍳 - 2 broccoli - 200 g di farina 00 - 2 tuorli - 60 g di parmigiano - Sale e olio...

Pasta con cavolo nero e gamberoni

Pasta con cavolo nero e gamberoni

Esplora una deliziosa combinazione di sapori con questa pasta con cavolo nero e gamberoni. Semplice, fresca e incredibilmente deliziosa! 😋 Lista della spesa 👩🏼‍🍳 - 200 g di Spaghettone - 250 g di cavolo nero - 6 gamberoni (o 12 gamberi piccoli) - 1 arancia - 1 limone...

Pasta con broccoli

Pasta con broccoli

La verdura sgrassa giusto?! Allora dopoun abbuffata chi vuole un piatto di questa super pasta con i broccoli? 🙈 Se nonostante la digestione ancora in corso avete risposto “IO”, non vi resta che salvare la ricetta che trovate qui. 🤤 Ps. Pure il guanciale sgrassa…...

Lasagne ai carciofi

Lasagne ai carciofi

Questa è la lasagna che si può preparare tutto l’anno! 😍 L’importante è che la proviate perchè questa lasagna è una bombaaaa 🤤 Lista della spesa: - 400 g di lasagna @pastarmando - 4 carciofi - 150 g di pancetta affumicata - 200 g di provola - Parmigiano grattugiato -...

Gnocchi con crema di scarola

Gnocchi con crema di scarola

Cos’è quella cosa rossa sbriciolata sopra questi gnocchi verdissimi? Ve lo dico io! Il peperone crusco! Vedrete che bontà😋 Lista della spesa 👩🏼‍🍳 - 500 g di gnocchi - 450 g di scarola - 60 g di olive nere denocciolate - Peperone crusco q.b. - 1 spicchio d’aglio - Sale...

Carbonara

Carbonara

Tra Carbonara, Amatriciana e Cacio e Pepe tu quale scegli? 🤤 Secondo me la regina indiscussa della capitale è lei: sua maestà la CARBONARA 👑 Ecco come la famo noi a Roma 🤤 Ingredienti per due persone: 👩🏼‍🍳 - 200 g di rigatoni @pastarmando - 120 g di guanciale - 3...

Risotto con cozze e patate

Risotto con cozze e patate

Quanti sarete a cena? Se siete un bel gruppetto potreste fare questo risotto! È un piatto povero ma è buonissimo e non vi farà spendere uno stonfo! 🤩 Lista della spesa per 4 persone: 👩🏼‍🍳 - 300 g di riso carnaroli - 500 g di cozze - 5 patate - Lime - Uno spicchio...

Pacchetto di melanzane

Pacchetto di melanzane

Non avrà il fiocco, ma questo pacchetto di melanzane ha un ripieno filante. Ancora meglio no?! 🤤 Se non vedi l’ora di “scartarlo”, ecco qui la ricetta da salvare 👇🏻😊 Lista della spesa per 2 pacchetti 👩🏼‍🍳 - 2 melanzane lunghe - 60 g di provola (o scamorza o galbanino)...

Gnocchi di zucca

Gnocchi di zucca

Qual è il piatto che più di tutti vi ricorda la nonna? Questa è la ricetta degli gnocchi di zucca della nonna di Stella, una garanzia ❤️ Correte subito a salvare la ricetta! INGREDIENTI: - 500 g di zucca butternut (o violina) - 500 g di patate - 170 g di farina +...

Ravioli con zucca e crema di parmigiano

Ravioli con zucca e crema di parmigiano

C’è qualcosa di più magico del realizzare la pasta fresca? Ah si, magnarsela 😂 Di magico nella ricetta di questi ravioli con zucca e crema di parmigiano però c’è anche un’altra cosa: l’Aceto Balsamico di Modena IGP, un’eccellenza italiana che rende il piatto ancora...

Fusilli con pomodorino e ricotta

Fusilli con pomodorino e ricotta

Non ci piove! I fusilloni sono il mio formato di pasta corta preferito 😍 E il tuo invece qual è? 🤤 Mentre ci pensi, io ti do la ricetta di questo super primo piatto vegetariano 👇🏻😊 Lista della spesa 👩🏼‍🍳 - 220 g di fusillone @pastarmando - 400 g di pomodorini - 250 g...

Spaghettoni con cozze

Spaghettoni con cozze

Già so che adesso qualcuno dirà che le cozze con il pecorino non si può sentí 🙈 Ma fidatevi di me, ci stanno da paura 🤤 Se volete dare una chance a questo abbinamento, ecco qui la ricetta da salvare 👇🏻☺️ Lista della spesa 👩🏼‍🍳 - 220 g di Spaghettone @pastarmando - 500...

Chitarra con crema di carote e parmigiano

Chitarra con crema di carote e parmigiano

Basta 1 solo minuto per preparare questa cremina di parmigiano e rendere i tuoi piatti di pasta indimenticabili 🤤 Io l’ho messa su una pasta con crema di carote, tu invece su che piatto la vedresti bene? ☺️ Lista della spesa: 👩🏼‍🍳 - 220 g di chitarra @pastarmando - 4...