Seleziona una pagina

Sono ottimista di natura. Proprio come questa fogliolina di basilico appoggiata su un tortino di alici ripieno di scarola e olive che guarda all’insù 🌿
E voi invece siete ottimisti, pessimisti o, dopo aver visto questa foto, soltanto molto affamati? 🤤

 

Ingredienti per due tortini

20 alici fresche 

100 g di scarola 

8 olive nere 

1 spicchio d’aglio

Pangrattato q.b. 

Olio q.b. 

 

Procedimento: 

  • In una padella antiaderente mettete a scaldare un giro d’olio, aggiungete lo spicchio d’aglio e quando si sarà imbiondito, rimuovetelo e aggiungete anche la scarola. Fatela cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti e poi aggiungete le olive. Lasciatela insaporire per un paio di minuti, poi spegnete il fornello e fatela intiepidire. 
  • Prendete gli stampini, ungeteli con un filo d’olio e mettete un pochino di pangrattato sul fondo. Disponete le alici a raggiera in modo da rivestire interamente gli stampini e riempiteli con la scarola ormai tiepida. 
  • Richiudete i tortini con l’estremità dei filetti di alici e aggiungete un altro pochino di pangrattato. 
  • Infornate i tortini in forno preriscaldato a 180 gradi per 25/30 minuti. 

Una volta tirati fuori dal forno, lasciateli riposare qualche minuto, capovolgeteli e poi….correte a divorarli 😊