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Gnocchi con zucchine a julienne, fiori di zucca, ricotta e limone

Gnocchi con zucchine a julienne, fiori di zucca, ricotta e limone

Domani è giovedì e potreste provare a rifare questi gnocchi con zucchine a julienne, fiori di zucca, ricotta e limone 🤤

Che ne dite? Mentre ci pensate io vi consiglio di dare uno sguardo alla ricetta  😊

 

Ingredienti per due persone:

500g Gnocchi di patate

12 Fiori di zucca

4 Zucchine romanesche

100g di Ricotta

1 Limone

 

Procedimento:

  • In una padella antiaderente fate scaldare un giro d’olio e aggiungete le zucchine tagliate a julienne. Fatele cuocere per 6/7 minuti, aggiungete anche i fiori di zucca e lasciate cuocere per altri 3/4 minuti.
  • A questo punto aggiungete la ricotta e un goccio di acqua calda (che nel frattempo avrete messo a bollire). Mescolate bene per qualche minuto così che la ricotta si sciolga.
  • Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata e non appena questi verranno a galla scolateli direttamente in padella e saltateli con il condimento per qualche minuto.
  • Una volta pronti, spegnete il fornello e aggiungete la scorza di limone.

E ora correte a tavola che è pronto!🤤

Crocchette di groviera al forno

Crocchette di groviera al forno

Dite “cheese” 😄📸

Anzi, dite “crocchette di groviera al forno”, leggete qui sotto quanto è semplice realizzarle e vedrete che il sorriso che vi scoppierà sul viso sarà minimo minimo a 178 denti 😁🧀

 

Ingredienti:

100 g di groviera

3 cucchiai di parmigiano

2 albumi

Pangrattato

 

Procedimento:

  • Montate a neve ben ferma gli albumi e quando saranno pronti aggiungeteci il parmigiano e la groviera grattugiati finemente. Mescolate bene (ma delicatamente) fino ad ottenere un composto piuttosto compatto.
  • Prendete un cucchiaio di composto, formate una pallina e rotolatela nel pangrattato.
  • Quando avrete formato tutte le vostre crocchette, disponetele in una teglia da forno, irroratele con un filo d’olio e infornatele a 180° per 15 minuti. (La ricetta originale in realtà prevede di friggerle, ma anche al forno sono buonissime).
  • Una volta tirate fuori dal forno, dovrete solamente sedervi e divorarle🤤🤤