Secondi Piatti

Polpo rosticciato

Polpo rosticciato

Quante volte avete toppato a preparare il polpo e l’avete servito a tavola che era duro come una soletta di una scarpa?? 😅 Io troppe 🙈 Ma finalmente ho trovato la ricetta perfetta e quello rosticciato (con schiacciata di patate e zucchine) che state vedendo in foto è...

Tataki di tonno 

Tataki di tonno 

Breve storia triste (con lieto fine): Qualche settimana fa sono stata a mangiare da Satiro Vino & Cucina 🍽 Ho assaggiato un tataki di tonno che era la fine del mondo (basta guardare la foto 2 per capire quanto era buono) 🐟 Oggi ho provato a rifarlo aggiungendo una...

Cordon bleu di zucchine al forno 

Cordon bleu di zucchine al forno 

Non sono una chef, non so fare la sferificazione dell’insalata, l’estratto di barbabietola o il caramello di pomodoro 🍅 Però faccio dei cordon bleu di zucchine al forno ripieni di prosciutto cotto e scamorza affumicata che Carlo Cracco levate proprio 🤤😂 Leggete qui...

Caponata bianca di tonno

Caponata bianca di tonno

Caponata “bianca” di mare 🤤 È “bianca” per 2 motivi: il primo è che non c’è il pomodoro; il secondo invece scopritelo leggendo tutto il procedimento per replicare il piatto 😍   Ingredienti per due persone: 1 melanzana bianca 250 g di tonno fresco 30 g di uvetta...

Parmigiana 2.0

Parmigiana 2.0

No, non state sognando 🤩 Questa parmigiana “light”, servita direttamente all'interno di una melanzana svuotata e cotta in forno, è realtà 😍 Ed è talmente buona che credo sia appena salita sul gradino più alto del podio dei miei piatti preferiti di sempre 🤤 E voi che...

Polpette topinambur e patate

Polpette topinambur e patate

Avete mai assaggiato il topinambur?? 🤤 Se la risposta è “no”, è arrivato il momento di andare a vedere qui sotto come utilizzarlo per preparare queste polpette e rimediare immediatamente 🤤 Secondo me vi conquisterà al primo morso...e voi che dite, gliela date una...

Polpette di salmone e zucchine 

Polpette di salmone e zucchine 

Queste polpette di salmone e zucchine cotte in forno sono leggerissime, buonissime, tenerissime e pure facilissime da preparare 😍 E allora cosa aspetti a rifarle? 🤩   Ingredienti per 8 polpette: 170 g di salmone  150 g di zucchine romanesche  Pangrattato...

Cordon bleu di melanzane al forno

Cordon bleu di melanzane al forno

Vi fidate di me se vi dico che questi cordon bleu di melanzane AL FORNO ripieni di prosciutto cotto e provola creano dipendenza? 🤤   Ingredienti per 4 cordon bleu:  1 melanzana (da cui dovrete ricavare 8 fette) 8 fettine sottili di provola 1 etto di prosciutto...

Polpette di carciofi e ricotta

Polpette di carciofi e ricotta

La stagione dei carciofi sta per finire 😭 E allora che aspetti a comprarli e ad utilizzarli insieme alla ricotta per prepare queste tenerissime e leggerissime polpettine?🤤   Ingredienti per 12 polpette: 2 carciofi romaneschi 90 g di ricotta 1 uovo 50 g di...

Polpette di piselli

Polpette di piselli

Il mondo di Instagram è fatto solo di amori sconvolgenti, di amicizie indissolubili, di vacanze indimenticabili, di “amazing sunset” e “never ending summer”, di cene memorabili, di piedi che camminano sulla spiaggia, di coccole, di baci e di carezze. Ma la verità è...

Mozzarella fritta ripiena su pesto di basilico

Mozzarella fritta ripiena su pesto di basilico

Se anche il martedì è grasso, perché noi dovremmo essere magri??? Palla di mozzarella fritta ripiena di melanzane, pomodorini e basilico.. una goduria!!😍 Vi assicuro che è una cosa divina!! 🤤 Nei vari passaggi del procedimento ci sono alcuni trucchetti che renderanno...

Polpette di gamberi e zucchine

Polpette di gamberi e zucchine

A Ferragosto hai mangiato come se non ci fosse un domani e oggi sei alle prese con i sensi di colpa? Allora oggi prova queste polpette di gamberi e zucchine con panatura di pistacchio 😊 Non ti garantisco che ti faranno perdere i chili che hai accumulato ieri, però di...