Primi Piatti

Chitarra con crema di carote e ricotta salata

Chitarra con crema di carote e ricotta salata

Com’è che faceva il tormentone di X-factor?? 🎤 🥕🎶 Carote, carote, Solo carote, Le regalo a mio nipote Diventano banconote 🎶🥕 Le mie non sono diventate banconote, ma frullate a crema e abbinate alla ricotta salata, sono diventate un ottimo condimento per la...

Gnocchi cozze, datterini e pecorino

Gnocchi cozze, datterini e pecorino

Ma voi dite “i gnocchi” o “gli gnocchi”?? 🤔 Che poi, di fronte ad un piatto di Gnocchi di Patate Patamore di Buona Compagnia Gourmet con cozze, datterini e pecorino, la scelta di un articolo determinativo piuttosto che un altro è davvero il nostro primo pensiero?? 🤤...

Cannerone con crema di broccoli e bottarga

Cannerone con crema di broccoli e bottarga

Specchio specchio delle mie brame, com’è possibile che ho sempre fame??? 🙄 Ma di fronte a questo Cannerone Pasta Armando con crema di broccoli e bottarga, come si fa a non averne?? 🤤   Ingredienti per due persone:  200 grammi di “Cannerone” Pasta Armando 350...

Chitarra con crema di piselli e guanciale

Chitarra con crema di piselli e guanciale

L’erba del vicino è sempre più verde.... ma la sua pasta probabilmente no 🌱🤘🏻 E allora che aspetti a rifare questa Chitarra Pasta Armando con piselli e guanciale e a farlo morire d’invidia? 😈   Ingredienti per due persone: 200 grammi di Chitarra Pasta Armando 80...

Schiaffoni con cozze, patate e fiori di zucca

Schiaffoni con cozze, patate e fiori di zucca

Qualche sera fa è stata la notte di San Lorenzo, la notte in cui tutti sognano, tutti desiderano e tutti sperano💫 Il cielo qui in Toscana era un tappeto luminoso, brillante, a tratti accecante, di una bellezza da togliere il fiato, ma io di stella cadente non ne ho...

Chitarra con crema di piselli e gamberoni 

Chitarra con crema di piselli e gamberoni 

Voi ci credete al colpo di fulmine? 💘 Se la risposta è no, ditemi la verità... guardando questa Chitarra Pasta Armando con piselli e gamberoni avete cambiato idea, vero? 😍❤️   Ingredienti per due persone:  250 grammi di Chitarra Pasta Armando  400 grammi di...

Chitarra con rucola, cozze e limone

Chitarra con rucola, cozze e limone

Se oggi ti senti una cozza, guarda questa foto...anche loro riescono a splendere 😍 Certo non so se il merito sia loro, della Chitarra Pasta Armando che le avvolge, della rucola che le abbraccia o del limone che le rende brillanti, ma comunque sono bellissime 😍 Quindi...

Riso nero con gamberi, latte di cocco e curry

Riso nero con gamberi, latte di cocco e curry

Vorresti partire per un Paese esotico, ma i tuoi impegni, il tuo capo, i tuoi figli o il tuo portafoglio non te lo permettono? 😭 Tranquillo, ho io la soluzione che fa per te 😎 Preparati questo riso nero con gamberi, latte di cocco e curry, chiudi gli occhi, assaggialo...

Pasta alla chitarra con fichi e speck 

Pasta alla chitarra con fichi e speck 

Che FICO 😎 Eh si mio caro piatto di pasta con fichi e speck.. sei veramente un figaccione! E come se non bastasse sei pure tremendamente buono 🤤 Scommetto che se ti avessi dato il tempo di parlare prima di divorarti avrei potuto constatare che eri pure intelligente e...

Bucatini alla carbonara con asparagi 

Bucatini alla carbonara con asparagi 

Se vedi il bicchiere mezzo vuoto.... TRAVASALO IN UNO PIÙ PICCOLO 😎✌🏻 Come mettere in pratica questo consiglio? Semplicissimo! Se ad esempio oggi vedi tutto nero perché la giornata è stata pesante, fatti una carbonara con gli asparagi e vedrai come quel bicchiere...

“Carbonzana” o Carbonara di melanzane

“Carbonzana” o Carbonara di melanzane

  Dicesi “carbonzana” quell’esemplare un po’ dispettoso che nasce come piatto di pasta light a base di melanzane… ma poi, per farvi ingrassare tutti, decide di farsi il bagno in una squisita cremina di uovo e parmigiano. Che dite, anche se è un po’ dispettoso, lo...

Spaghetti alla chitarra con zafferano e bottarga

Spaghetti alla chitarra con zafferano e bottarga

  Qualche settimana fa mi ha scritto Fernando per farmi i complimenti per la mia pagina. In molti direbbero “un follower come tanti”. A me la parola “follower” fa ribrezzo per cui preferirei descriverlo come “una persona gentile che si è ritagliata del tempo per...

Bucatini con mousse di prosciutto e pistacchi

Bucatini con mousse di prosciutto e pistacchi

And the Oscar goes to….. BUCATINI CON MOUSSE DI PROSCIUTTO COTTO E CRUMBLE DI PISTACCHI! Per la notte degli Oscar ho preparato questa pasta super goduriosa e, secondo me, almeno due-tre statuette le merita. E secondo voi?   Ingredienti per 2 persone: 250 Grammi...

Tonnarelli con crema di spinaci e stracciatella

Tonnarelli con crema di spinaci e stracciatella

Ogni bambino sogna di avere un superpotere, ma i grandi non sono da meno. Il mio è trasformare la farina e le uova in pasta fresca (in questo caso mantecata con crema di spinaci e stracciatella ).. e il tuo qual è? Magari è proprio quello di rifare questa pasta alla...

Pasta con crema di cime di rapa e alici

Pasta con crema di cime di rapa e alici

Oggi mi sono permessa di stravolgere un grande classico: bucatini con crema di cime di rapa e alici. Ho infatti voluto rivisitare il piatto sostituendo le classiche orecchiette con un formato di pasta più tipico della mia terra e frullando a crema le cime di rapa. So...

Pasta integrale con crema di noci e stracchino

Pasta integrale con crema di noci e stracchino

Oggi ho cercato di “alleggerire” un piatto notoriamente molto calorico.. d’altronde la primavera è alle porte e, ahimè, bisogna cominciare a pensare alla prova costume. Tuttavia, per chi come me non vuole rinunciare ad un bel piatto di carboidrati, non sono necessari...

Riso nero con mango e tonno marinato

Riso nero con mango e tonno marinato

La bellezza salverà il mondo 🌸E questo riso nero con tonno marinato e mango salverà la nostra cena 😍Infatti è davvero semplice da realizzare e nel giro di una manciata di minuti, addentandolo, vi sembrerà di essere in un Paese esotico… che dite, siete pronti a fare...

Risotto crema di cicoria, robiola e pistacchi

Risotto crema di cicoria, robiola e pistacchi

Una delle fortune di aver aperto @unastellaincucina è quella di avere la possibilità di conoscere persone straordinarie. Alessandra è sicuramente una di queste. Oltre ad essere una persona gentile e cortese mi ha fatto conoscere un prodotto di altissima qualità: il...

Pasta con crema di fichi e speck croccante

Pasta con crema di fichi e speck croccante

  “Stella, ma una ricetta con i fichi no? Guarda che viene fuori un piatto squisito!”.. è una decina di giorni che mia mamma che adora i fichi mi ripete questa frase e alla fine, sapendo che avrebbe continuato a ripetermela all’infinito, ho ceduto😅Prima di darvi...

Finta cacio e pepe

Finta cacio e pepe

  Questo non è un piatto, è una magia 🎩Sapete perché? Perché sono convinta che stiate tutti pensando che quella che vedete in foto sia una cacio e pepe con pistacchi e invece no! Vi ho ingannato🙈In realtà quella cremina morbidissima l’ho ottenuta frullando il...

Pasta con pesto di zucchine e pistacchi

Pasta con pesto di zucchine e pistacchi

  Vegetarian” doesn’t always mean “boring” 🤤 Chi l’ha detto che quando si parla di cibo vegetariano, si debba mangiare sempre “la solita minestra”? Guardate questa pasta e, anche voi che dalle verdure cercate di girare alla larga, ammettete che vi ha fatto venire...